Shoyu mild goût délicat 1L

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Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ce...

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À propos de ce produit

Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition : le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, le Tamari est pur soja fermenté. Le shoyu a une grande valeur nutritive : il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu et Tamari Lima ou le Tamari avec 25% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.


Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. *issu de l'agriculture biologique

* Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Allergènes et traces

soja, froment

Contenance

1 l

Origine

UE

Marque

Lima

Plus informations

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles Pour 100g
Energie 315 kJ / 75 kcal
Total matières grasses / lipides 0.0
dont acides gras saturés 0.0
Total glucides 4.0
dont sucres 1.0
Protéines 9.0
Fibres 0.0
Sel 14.0
Sodium 5.6

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